Desde 1938 Sant’Eustachio Il Caffè conserva a tradição do bom café, apurando sempre a sua qualidade. O uso dos melhores cafés arábica, a composição do seu blend, Miscela Sant’Eustachio, e a preparação especial de seu Gran Caffè fazem do local uma parada obrigatória para os apreciadores da bebida.

O café é torrado a lenha para ser degustado ali mesmo na cafeteria, onde também é possível comprá-lo em grão ou moído para ser feito em casa. As tipologias dos café torrados, lavados e selecionados, são top quality. A qualidade e principalmente o frescor deste produto proporcionam aroma e sabor incomparáveis, impossíveis de serem encontrados nas prateleiras de grandes distribuidores.

Atualmente, no entanto, não basta comprar um café de qualidade: quando se adquire um produto, é necessário pensar também em como ele foi obtido, ou seja, em como se desenrolou toda a sua cadeia produtiva e comercial. Atenta e preocupada com esse aspecto, Sant’Eustachio decidiu ingressar na estrada das compras responsáveis e solidárias. Há alguns anos a torrefação usa café justo e solidário comprado de organizações no profit, como por exemplo a italiana Altromercato.

Comprar um produto do comércio justo e solidário significa repassar ao produtor um preço justo, muitas vezes superior ao preço de mercado. Além disso, estabelecem-se relações comerciais de longo prazo, a fim de garantir o financiamento de projetos locais de desenvolvimento ambiental e social. E não pára por aí. Ao comprar café justo e solidário, o torrefador instaura uma relação mais direta e concreta com o cafeicultor, contribuindo assim para o aperfeiçoamento do produto e para a busca da qualidade de ambas as partes.

Atualmente Sant’Eustachio Il Caffè adquire café justo e solidário proveniente de cooperativas de produtores da República Dominicana, da Guatemala, da Etiópia e do Brasil. Além disso, compra café gourmet de Galápagos e da ilha de Santa Elena.

Sant’Eustachio Il Caffè oferece um produto único e incomparável. Fruto da atenção com que é feita a seleção e a escolha dos cafés, mas sobretudo resultado do cuidado na preparação artesanal de uma matéria-prima de qualidade.