O Projeto Buon Caffè é uma iniciativa exclusiva de Sant’Eustachio Il Caffè que consiste em destinar um prêmio (soma extra de dinheiro), retirado das vendas de seu blend, a tradicional ‘miscela’, diretamente à brasileira Coopfam, uma das cooperativas de café certificado (do mercado justo e solidário) de quem a torrefadora romana compra matéria-prima.

O principal protagonista desta ação é o consumidor, que através de um mecanismo de rastreabilidade, pode controlar o emprego e uso deste prêmio Sant’Eustachio por parte da cooperativa brasileira.

Iniciado em 2008 por Sant’Eustachio Il Caffè justamente para festejar seu 70° aniversário, o projeto Buon Caffè é um compromisso selado pela  histórica cafeteria e torrefadora romana para valorizar e difundir o comércio justo e solidário.

A qualidade da matéria-prima sempre foi uma premissa para Sant’Eustachio. Mas ultimamente a qualidade das relações comerciais também ganhou um papel fundamental para a empresa. Hoje, a Miscela Sant’Eustachio é composta em grande parte por cafés Fair Trade, cafés certificados FLO, a marca internacional do comércio justo e solidário.