Una parte del denaro del progetto Buon Caffè va per il miglioramento qualitativo della produzione caffè.

Il fine è cercare di diminuire le possibili fasi di deterioramento in cui la filiera della produzione e lavorazione del caffè incorrono, provocando un danno economico all'associato che deve declassare il prodotto o eliminarlo, e incidendo negativamente sulle caratteristiche della bevanda.

Tramite un programma pluriennale, l’obiettivo è dotare tutti gli associati dell' essicatore (terreiro) per il caffè appena raccolto vicino la piantagione - solitamente un terreno in cemento, asfalto o terra battuta. Si vuole anche costruire un magazzino protetto (tulia) dove mettere il caffè seccato.

Oltre a quello, si vuole accumulare soldi perchè la coopertiva acquisti una macchina elettronica per eliminare i chicchi difettosi prima della vendita, così soddisfacendo i clienti più esigenti. Si vuole anche collaborare con la cooperativa alla costruzione di un magazzino adeguato - in un luogo con bassa umidità e muri ben spessi e arieggiato - dove riporre il caffè prima della vendita.

Ed ancora si vuole promozionare le varietà di caffè prodotte dagli associati, come per esempio Catuai Amarelo, Catuai Vermelho, Mundo Novo, Acaia e Bourbon Amarelo, per far conoscere le diversità del campo e far trovare ad ogni persona il suo gusto preferito.